東京都中野区にあるショコラティエ田中丸 博文氏によるチョコレート専門店、ROND-POINT（ロン・ポワン）にでHirata103（カカオ豆ウィノワー／カカオ豆選別機）をお使いいただくことになりました。

導入理由

オリジナルの原料（カカオニブ）を作る為に導入いただきました。
東京やパリの数々の名店や星つきレストランで経験を積んだ田中丸氏。販売されているカカオニブでは品質や香りに納得できるものが手に入らなかった為、自らカカオ豆を焙煎しオリジナルの素材作りをする事になったそうです。
産地や生産者ごとに香りや個性が違うカカオ。選び抜かれたシングルオリジンのカカオ豆を自ら焙煎し、産地ごとに違うカカオの個性を引き出す、食材に妥協がなく、素材の素晴らしさを追求したものづくりに感銘を受けました。
当社製品の特に気に入っている点は静音で小型で軽く、場所を取らないところ。どこでも手軽に作業できて、とても助かってますとの事でした！
・高分離効率
・小型・軽量
・静音

カカオの新しい楽しみ方

丸の内線　中野坂上から徒歩4分ほど、警察署の隣にあるチョコレート専門店の「ROND-POINT（ロン・ポワン）」。店内は綺麗で可愛らしいボンボンショコラやケーキや焼き菓子やチョコレートがずらりと並び、お目当ての商品をお買い求めになる家族連れや女性客で賑わっていました。
日中はショーケースに綺麗で可愛らしいチョコレートや洋菓子がずらりと並ぶチョコレート専門店。そして、お店の奥に隠し扉が….。なんと！夜は隠しバーで香り高いカカオカクテルとチョコレートのペアリングが楽しめるそうです。

産地ごとに違うカカオの香りをカクテルで飲み比べ。

産地でこんなにも香りが違うのだと驚かされました。厳選したシングルオリジンのカカオを独自で焙煎しているからならではで、カカオの香りや個性を強く感じる事ができました。

新作のカカオの焼き菓子

カカオの美味しさと素材が引き立つ、大人で上品な焼き菓子。カカオがたっぷりのっている贅沢な一品で、カカオ好きにはたまりません。チョコレート以外にもカカオの楽しみ方が広がった1日でした。

東京都・中野区にあるチョコレート専門店「ROND-POINT（ロン・ポワン」はこちら。

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・Instagram「ROND-POINT」

「ROND-POINT」の皆さま、催事で大忙しのところご協力ありがとうございました。
末長くこの製品を使っていただけるよう全力でサポートしたいと思います。