本当に嬉しい1日。
千葉県の中房総にある素敵なレストラン「Mai Cafe」でHirata103（カカオ豆ウィノワー／カカオ豆選別機）を使っていただくことになりました。
嬉しくて嬉しくて、開発者の工業デザイナー・平田敬一さんと納品に現地まで赴きました。
想像していた以上にすてきなレストラン・チョコレート工房。
みなさんとても暖かく迎えてくれました。

開発をはじめてから約３年。初納品。みなさんに喜んでいただき、苦労が報われた瞬間です。

導入理由

特に気に入っていただいた点は今まで手作業で何十時間もかかっていた作業が、この機械により大幅なコスト削減が図れるという事。

・高分離率
・小型
・静音
・省電力

「Mai Cafe」の皆さま、本当にありがとうございました。
末長くこの製品を使っていただけるよう全力でサポートしたいと思います。

私たちが訪れた千葉県の中房総にある、おしゃれなレストラン・チョコレート工房「Mai Cafe」はこちら。

・Mai Cafe　（マイカフェ）:于葉県市原市田淵 1539　http://maicafe.net/
・Artisan Chocolate33 （アルチザン　チョコレート）：http://artichoco33.net/

▪️Artisan Chocolate33のインスタグラムで紹介していただきました！

 

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新しい機械がやってきた。 「HIRATA103」 カカオを殻と実に風力選別する。 風力選別能力は、 これまで見てきた機械の中で ダントツに優れている。 5月に初めてこの機械に会った時、 驚きしかなかった。 工業デザイン専門の平田さん(写真中)が3Dプリンターで作られており、 容姿も美しく、音も静かで、 20Wの消費電力。 私達が納品第1号とのことで それもまた、 なんとも嬉しい。 この機械と共に歩んでいくのだ！ http://www.hirata103.com/ #artisanchocolate33 #maicafe #HIRATA103#風力選別機

Artisan Chocolate 33さん(@artichoco33)がシェアした投稿 – 2018年10月月9日午前4時53分PDT

豆から作った Bean to Barチョコレート。お料理もチョコレートも、ロケーションも、デザインも、素材も他にはないこだわり。次にお邪魔した時には、お料理も食べてみたいなぁなどと思っています。

マイ・カフェ（Mai  Cafe）再び

尊敬と感謝の1日。
マイ・カフェさんを再び訪問し、その後の製品の使用感などお聞かせいただきました。
製品を導入いただいたご縁ですが、それ以上に学ぶ事が多かったです。
オーナーのチョコレートや料理、ものづくり、生き方などに対する情熱や思いを色々とお聞かせいただきました。
今回は取材とメンテナンスで再び訪問しましたが、オーナーの人柄やその場所に心が和らぐというか、何度も訪れたいカフェレストラン・場所です。
ヘリコプターでひとっ飛びで気軽に遊びに行ける日がくるといいな。。。
Youtube動画はこちら。

Written by 塚田麻衣子